02 October 2019 @ 07:14 pm
Пояснялка :)  
Некоторые записи закрыты, поэтому почти всех я взаимно фрэнжу. Почти всех :)
***
Я использую немецкие смеси специй, состав которых нет смысла писать каждый раз :)
Хитрая немецкая специя №1: кориандр, кумин, ямайский перец, мускат, перец, кардамон, гвоздика, фенхель, лавр
Хитрая немецкая специя №2: перец, паприка, петрушка, кориандр, лук, тимьян, базилик, соль, горчичный порошок, чабер, орегано
Salatgewürz: морская соль, чеснок, лук, чили, кунжут, имбирь, шампиньоны, горчица, морковь, паприка, базилик, петрушка, сельдерей, травы (какие-то :))
Pikante Mischung: черный перец, кориандр, белый перец, розовый перец (Schinus Terebinthifolius), ямайский перец, зеленый перец
соль, паприка, карри (куркума, кориандр, фенхель, имбирь, соль, лук, кумин, пажитник, чеснок, корица, чили, кардамон), лук, розмарин, чили, бадьян
Моя смесь: душистый перец, корень сельдерея, корень петрушки, белые грибы, кунжут, орегано, тимьян, майоран, пажитник

Немецкие кулинарные книги (указываются в тэгах):
Deutsche Küche - Немецкая кухня (+ просто рецепты немецкой и австрийской кухни)
Leichte Küche - Легкая (низкокаллорийная) кухня
1 Teig=100 Kekse - 1 тесто=100 печений (т.е. из 1 вида теста 100 вариаций)
Muffins - Маффины
Türkische Küche - Турецкая кухня
The Ministry of Food - Книга Дж. Оливера
500 видов печенья - советская переводная книга с венгерского "500 видов домашнего печенья"
Woman's Cook Book - американская книга о бисквитах какого-то бородатого года издания :)
Delia - Delia Smith's Complete Cookery Course, 1982
Baking - The Colour Library Book of Baking, 1987

Если у вас нет весов  один / два / три

Конвертер температур (Цельсий - Фаренгейт)

У меня дурацкая газовая духовка, поэтому все температуры указываются из  рецепта, а как оно было у меня, я сама не знаю.

Ссылки на электронные книги
Ссылки на книги, торрент
 
 
( Post a new comment )
[identity profile] cubete.livejournal.com on November 5th, 2009 07:20 pm (UTC)
Salatgewürz
А в смеси Salatgewürz - написано "кунжут". Он там молотый, или целенькие зернышки?
P.S. А здесь на "ты", или на "вы"? :-)
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on November 6th, 2009 08:02 am (UTC)
Re: Salatgewürz
на "ты" :)
Он там целый мелкий, белый
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on November 6th, 2009 08:29 am (UTC)
Re: Salatgewürz
оно в мельничке
[identity profile] cubete.livejournal.com on November 6th, 2009 10:25 am (UTC)
Re: Salatgewürz
Понятно. Надо и себе такое сделать. Кунжут у нас продается. И все остальное. Морковку насушу.
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on November 6th, 2009 10:26 am (UTC)
Re: Salatgewürz
Сделайте, очень вкусная специя
[identity profile] zaj4onok-ua.livejournal.com on March 26th, 2010 10:15 pm (UTC)
У вас очень аппетитный журнал. Фото не гламурные, что радует, но такие, что слюной захлебнулась.
Буду читать вас, если не возражаете.
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on March 28th, 2010 04:29 pm (UTC)
спасибо :)
[identity profile] trablin.livejournal.com on September 28th, 2010 08:44 am (UTC)
Ой, ой, ой, ой, какой хороший, красивый и полезный журнал ))))
немедленно френжу! ))
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on August 23rd, 2011 04:45 pm (UTC)
Как-то я упустила этот коммент :)
[identity profile] trablin.livejournal.com on August 24th, 2011 02:26 am (UTC)
Ничего )))
[identity profile] pellacia.livejournal.com on March 18th, 2011 11:17 am (UTC)
я тут тебе ссылочку принесла, посмотри разные разделы http://www.lesaffre.ru/safcenter/dressings/fancy.html
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on April 16th, 2011 02:58 pm (UTC)
Классно. Еще бы фото увеличивались :)
[identity profile] sweet-donna.livejournal.com on April 18th, 2011 05:43 pm (UTC)
Привет! меня зовут Аня. Очень мне симпатичен твой блог! (можно на "ты"?). Буду заглядывать сюда почаще=) Также буду рада дружбе=)
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on August 23rd, 2011 04:45 pm (UTC)
Можно на "ты"! Только сейчас увидела коммент, увы
[identity profile] lira70.livejournal.com on July 10th, 2011 07:15 pm (UTC)
Привет! Зашла .. почитала.. очень понравился журнал.Добавлю в друзья, надеюсь не против?! Я-Светлана.
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on July 11th, 2011 11:49 am (UTC)
Заходите :)
[identity profile] sova-spliu.livejournal.com on August 20th, 2011 12:31 pm (UTC)
Salatgewürz: морская соль, чеснок, лук, чили, кунжут, имбирь, шампиньоны, горчица, морковь, паприка, базилик, петрушка, сельдерей, травы (какие-то :))
С учетом, что я уже в Ашан второй раз не поеду и никуда не поеду,а помидор, именно таких(чумака) накупила почти три кила, то скажи мне:лук и чеснок. сушеные? раз они в мельничке.
В общем, что если сделаю без моркови и шампиньонов?
И что-можно середину у помидор не выковыривать?
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on August 22nd, 2011 11:01 am (UTC)
Поздно, конечно, но :)
Сушеное там все, но вкуса какого-то особо оно не дало. Середину я не выковыривала, зачем? Это же мякоть. Только семки и сок
[identity profile] sova-spliu.livejournal.com on August 22nd, 2011 12:14 pm (UTC)
ну я семки и сок имела ввиду:)
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on August 22nd, 2011 12:15 pm (UTC)
Не, семки и сок удаляются, это лишняя жидкость просто. А некоторые еще и перегородки зачем-то удаляют
[identity profile] sova-spliu.livejournal.com on August 22nd, 2011 12:16 pm (UTC)
Ясно:)
[identity profile] edera-antinari.livejournal.com on August 22nd, 2011 02:18 pm (UTC)
Как все вкусно и красиво!
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on August 22nd, 2011 02:31 pm (UTC)
Спасибо!
[identity profile] opunzia.livejournal.com on September 25th, 2011 08:56 pm (UTC)
Мде, я могла бы и раньше догадаться о существовании тебя тут!
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on September 26th, 2011 06:31 am (UTC)
Мы знакомы?
[identity profile] opunzia.livejournal.com on September 26th, 2011 06:38 am (UTC)
Мммм, теперь уже даже и не знаю. Не Лера? Тогда миль пардон, попутала :) Но тем не менее намерена просвещаться рецептами :)
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on September 26th, 2011 07:18 am (UTC)
Не Лера :)))
[identity profile] opunzia.livejournal.com on September 26th, 2011 07:20 am (UTC)
Ууупс :))
[identity profile] duraredkostnaja.livejournal.com on September 26th, 2011 08:00 am (UTC)
очень интересно у вас, буду читать, если не возражаете)
зы я от совасплю)
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on September 26th, 2011 08:02 am (UTC)
Спасибо, заходите, присаживайтесь))