Тесто:

250 гр цельнозерновой муки*
125 гр холодного масла
1 ч.л. соли
холодная вода

Начинка:
250 гр лука (2 луковицы размером с маленький женский кулак :))
60 гр сл.масла
125 мл молока
125 мл сливок
3 яйца
90 гр вкусного (вам) сыра
соль, перец
185 гр моцареллы**

Процесс:
1. Сделать рубленое тесто, убрать в холодильник.
2. Лук мелко порезать, протушить на масле до золотистого цвета.
3. Слегка взбить молоко, сливки, яйца. Добавить сыр, соль-перец, лук.
4. Тесто раскатать, выложить в форму (20-23 см), испечь "слепым" методом минут 10 при 190С. Достать, смазать яйцом***, отправить еще на 10 минут в духовку.
5. Достать форму с тестом, вылить в нее начинку, накрыть пластинками моцареллы. Печь около 40 минут. Тарт готов, если начинка затвердела.


*Я брала пополам с обычной мукой
**Использовала брынзу
***Подсмотрено у Делии Смит, в рецепте не было (это защищает основу из теста от намокания)
 
 
( Read comments )
Post a comment in response:
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.