16 May 2012 @ 09:21 pm
Apricot crunches  
Сегодня на файв-о-клок были small cakes в лице абрикосовых кранчей.

Рецепт на полфунта муки, я дела 2\3 порции.
2 ч (225 гр) муки + 2 чл разрыхлителя
1\2 чл соли
3 стл сахара (получается несладко)
30 гр масла, растопить
1 яйцо
1\2 ч молока (может хватить и 1\4, осторожно подливайте)
1\2 ч нарезанных сушеных абрикос
еще 60 гр масла, растопить
3 стл сахара
1\2 ч рубленых орехов
1\2 ч кукурузных хлопьев

1. Смешать масло (30 гр), сахар, яйцо, абрикосы и молоко. всыпать муку с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
2. Раскатать тесто толщиной 2,5 см и вырезать кружки (я просто скатала шарики и расплющила).
3. Смешать сахар, орехи и хлопья. Каждый кружок обмакнуть в масло, потом в обсыпку (я дно не макала в обсыпку, чтобы не подгорел сахар), выложить на лист.
4. Печь 17-20 мин при 200С.








Завтра будут сэндвичи, я уже и Farmhouse bread испекла сегодня :))
 
 
( Post a new comment )
[identity profile] zalevchik.livejournal.com on May 28th, 2012 08:10 am (UTC)
А я вчера пекла сконы (тоже с курагой). Рецепт очень похожий, только вместо масла у меня молоко + сметана. А твои cakes называются кранчами из-за хрустящей оболочки из орехов и хлопьев?
[identity profile] feles-catus.livejournal.com on May 28th, 2012 10:27 am (UTC)
Наверное, да. Кранчи - они вроде всегда в хлопьях