20 May 2012 @ 12:39 pm
В субботу все еще в честь полугодия, а заодно и Дня пионерии, на файв-о-клок подали прекраснейший bakewell tart с малиной и миндалем.


Рецепт:
225 гр готового слоеного теста либо рубленого (225 гр муки + 110 гр масла + холодная вода для связки), я предпочитаю рубленое
2 стл малинового или абрикосового джема (у меня было больше)
2 яйца + 2 желтка
115 гр мелкого сахара
115 гр растопленного масла
50 гр молотого миндаля
пара капель миндальной эссенции
сахарная пудра

1. Выложить тестом тартовую форму диаметром 18 см (вообще, мне кажется, лучше около 22 см).
2. Смазать основу джемом.
3. Взбить до побеления яйца, желтки и сахар, добавить миндаль и эссенцию, осторожно перемешать.
4. Вылить смесь в форму. Печь в разогретой до 200С духовке 30 минут пока яичная начинка не станет плотной (у меня ушло около 40 мин). Ставить форму нужно на разогретый противень, чтобы не промокла основа.
5. Готовый тарт посыпать сахарной пудрой.


Моей маме-пионерке не понравилось, потому что "основа сухая, не пропиталась!". Мое возмущенное "это же тарт!" не нашло отклика в ее пионерской душе. Не верьте пролетариям, тарт - прекрасен!
 
 
( Read comments )
Post a comment in response:
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.