feles_catus
17 February 2011 @ 09:33 pm
 "Пекла-пекла, и вот что подумала.
Домашнее хлебопечение – лучшая психотерапия.
Когда вокруг все плохо, страшно и непонятно, надо печь хлеб.

Его теплый добрый дух разгоняет злых духов, сужает пространство до размера коммунизма в отдельно взятой квартире, и делает жизнь хотя бы немного предсказуемой
." [livejournal.com profile] kilelen 

Дадада! Я снова начала печь хлеб и ловлю кайф :)

Итак, хлеб:
230 гр муки
230 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. соли
15 гр свежих дрожжей
380 мл теплой воды
60 гр феты
60 гр черных оливок без косточек, порезать
1 ст.л. оливкового масла

Процесс:
1. Смешать дрожжи, немного муки и воды. Подождать, пока смесь покроется пузырьками.
2. Смешать муку и соль, просеять.
3. Влить дрожжи в муку, смешать деревянной ложкой, потом руками замесить тесто (около 10 мин).
4. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле удваиваться в объеме. Сделать 1 обминку.
5. Раскрошить фету, смешать с оливками, вмесить все это в тесто. Тесто положить в смазанную хлебную форму.
6. Когда тесто в форме увеличится почти в 2 раза, включить духовку на 220С. Чере 10-15 минут поставить хлеб в духовку. Печь 20 минут, потом уменьшить температуру до 190С и печь еще 20-25 минут.
7. Проверить готовность постукиванием по хлебу.

Красивого фото нет, только такое.