feles_catus
16 May 2012 @ 09:16 pm
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит раунд "Викторианский файв-о-клок"! Целых 2 недели! Я же столько не съем :)))) Буду каждый день готовить что-нибудь из своих книг.

Вчера были крампеты - такие дрожжевые несладкие пышки. Их жарят в кольцах, которых у меня, конечно, нет. А жарить просто как оладьи - неспортивно. И вдруг я вспоминаю, что у меня же есть старая силиконовая форма, самая первая, на 6 шт, из которых 2 почему-то потрескались. И я даже недавно хотела их отрезать и выбросить, но дрогнула рука... :)) И вот хомяк хозяйственный соорудил формы для крампетов, а заодно и для яичниц! Не круг, а цветочек, но тоже неплохо, я считаю :)


Яйцо :) Там желток по центру, но его не видно, я только на фото заметила.


Так вот, крампеты. Рецепт дан на фунт муки, я делала половину, ибо не ценитель :)
рецепт )
С прошлогодним крыжовенным вареньем. Как раз был повод его доесть :)


С сыром


Традиционно с маслом и медом
 
 
feles_catus
05 April 2012 @ 08:42 pm
Уже 2 месяца прошло, а я только вспомнила :) Пусть будет, узелок на память.
Делала на Масленницу курник: гречневые блины, 2 начинки:
- курица, тушеная с луком и сливками;
- тертая брынза.
Тесто сверху - заварное.
Очень понравилось. Хорошая альтернатива просто блинам.
 
 
feles_catus
Для сказочного раунда в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste

Помните, как принцесса за поцелуи купила у свинопаса чудо-горшочек, который пел песню и заодно рассказывал, у кого что сегодня на обед? "Фрейлины в восторге кричали : "Мы знаем, у кого сегодня сладкий суп и блинчики!"

Однажды злые люди бабушка пыталась накормить меня сладким супом: молоко, макароны и сахар. С тех у меня детская психотравма :)))
Но вот, сладкий суп реабилитирован!

молоко и малина (1:1 по объему)
сахар по вкусу

Просто взбить все блендером.

Блинчики, тут все просто:
3 ст. муки (половину взяла ц.з.)
3 ст. молока
3 яйца
100 гр сл.масла
2-3 ст.л. сахара
соль

Перед жаркой каждого блина кисточкой смазывать сковородку раст. маслом. Блинчики посыпать сахарной пудрой (и корицей). Употреблять со сладким супом :)


 
 
feles_catus
25 August 2011 @ 05:47 pm
Вариация этого рецепта:
500-600 гр мясистых помидор (5-6 шт)
1 мал. луковица
сельдерей
брынза
1 яйцо
мука (ок. 1 ст) - чем меньше, тем нежнее
соль, перец

Процесс:

1. Снять шкурку у помидор, удалить сок и семечки.
2. Нарезать мелко сыр, зелень и луковицу.
3. Все смешать, посолить-поперчить (я еще сахар добавила) и взбить блендером. Попробовать.
4. Добавить яйцо, еще раз взбить. Вмешать муку до консистенции оладьевого теста (или чуть жиже).
5. Жарить на раскаленной сковороде (масло почти не тянут).
Подавать со сметаной.
Я сделала соус: сливки + соевый соус + свежий базилик.
 
 
feles_catus
Нужно:
0,5 кг цветной капусты
1 желток
1\4 ч муки
соль, перец
укроп, петрушка (я клала сельдерей)

Процесс:
1. Капусту отварить в подсоленной воде 6 минут, дать стечь. Порубить ножом или пюрировать блендером.
2. Добавить желток, соль, зелень, муку, хорошо смешать.
3. Налить в сковороду масло (3-5 мм слой), хорошо разогреть. Ложкой выкладывать массу и жарить с 2 сторон до корочки на среднем огне.
Рецепт из журнала "Коллекция рецептов. Школа гастронома. №21/2007"