25 August 2011 @ 05:47 pm
Помидорные оладьи  
Вариация этого рецепта:
500-600 гр мясистых помидор (5-6 шт)
1 мал. луковица
сельдерей
брынза
1 яйцо
мука (ок. 1 ст) - чем меньше, тем нежнее
соль, перец

Процесс:

1. Снять шкурку у помидор, удалить сок и семечки.
2. Нарезать мелко сыр, зелень и луковицу.
3. Все смешать, посолить-поперчить (я еще сахар добавила) и взбить блендером. Попробовать.
4. Добавить яйцо, еще раз взбить. Вмешать муку до консистенции оладьевого теста (или чуть жиже).
5. Жарить на раскаленной сковороде (масло почти не тянут).
Подавать со сметаной.
Я сделала соус: сливки + соевый соус + свежий базилик.